|
|
Meloen Met Appelsalade En Gember
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Hoewel Galia-meloenen hun plaats al enkele tientallen jaren geleden hebben ingenomen zijn en blijven de ouderwetse net-meloenen de aangewezen vruchten om er vruchtensalades in op te dienen. Daarbij speelt ook de smaak van de net-meloen een rol want die past zich bij vrijwel alle andere vruchtsoorten goed aan.*******************************************************************************************************************************
1 middelgrote (net)meloen*1 1/2 frisse zoetzure
Voorbereiding:
Snijd van de meloen het kapje af. Neem het zaad en andere ongerechtigheden uit de meloen. Schep daarna met een lepel het zachte vruchtvlees er uit. Snijd het vruchtvlees in blokjes (ca. 3/4 cm.). Schil de appels, halveer ze en neem de klokhuisdelen weg. Snijd het vruchtvlees in blokjes (ca. 3/4 cm.). Sprenkel er limoen- of citroensap over. Plaats de leeggehaalde meloen op de koudste plek in de koelkast..
Bereidingswijze:
Schep in een grote kom bananenplakjes, meloen- en appelblokjes luchtig door elkaar Schenk er sherry en gembersiroop over. Schep alles nogmaals enkele malen luchtig om. Schep daarna de gehakte of gesneden gember er door. Dek de schaal af met plastic folie. Plaats de schaal tenminste 1 uur in de koelkast. Laat de vruchten vlak voor het opdienen even in een bolzeef uitlekken. Vul er daarna de leeggehaalde meloen mee. Plaats het kapje op de meloen. Klop in een kommetje creme fraiche en basterdsuiker even flink op. Doe de nu verkregen saus over in 1 grote of 2 kleinere sauskommen.
|
|
|